1級畑レ・シャルムの有力な造り手の一人、アミオ セルヴェル

【2006  Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes – Amiot Servelle】
モレ・サン・ドニのピエール・アミオの息子、クリスチャン・アミオが結婚した相手は

ベルナール・セルヴェル=タショーの娘エリザベート・セルヴェルです。

1980年から養父のもとでワイン造りを始め、

1989年以前はドメーヌ・セルヴェル・タショーという名前でしたが、

90年から一人でのワイン造りとなり、ドメーヌ名もドメーヌ・アミオ・セルヴェルに変わります。

クレマン・タショー ⇒ セルヴェル・タショー ⇒ アミオ・セルヴェル へ。

所有畑はセルヴェル家からですが、2010年以降アミオ家からの畑として

村名モレ・サン・ドニ、クロ・サン・ドニが加わります。

2004年まで耕作契約によりクロ・ド・ヴージョを造っていましたが契約は終了したようです。

”1級畑 レ・シャルム”は”1級畑 レ・ザムルーズ”と同一等高線上にあるということもあり、

申し分のない評判を得ており、アミオ・セルヴェルはその有力な造り手の一人。

ただ、地球温暖化のせいか。近年は”レ・クラ” ”レ・フュエ”といった

山すその畑に注目が集まりつつあります。

きめの細かいシルクの様な舌触りが上品でした。
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