シャンパンラヴァーに見せたピノ・ムニエのパイオニア的存在、クリストフ ミニョン

【2006  Christophe Mignon – Millesime Brut Nature】
コート・デ・ブランの銘醸、ジャック・セロスのアンセルム・セロス氏と同じ思想の元

ビオディナミ(有機自然栽培)を実践し

ピュアなテロワールの味わいを表現したシャンパーニュを造り出します。

また彼の造るブドウは、この地区の他の生産者のブドウに比べ

例年アルコール度数にして1%高い原料ワインを生み出すことでも知られます。

世界のシャンパーニュラヴァーに

ピノ・ムニエの素晴らしさを見せつけた、ピノ・ムニエのパイオニア的存在。

ビオディナミで、ミレジメで、ピノ・ムニエ100%で、ドサージュゼロ。

なんともマニアックな響きで、少し前では考えられなかったようなシャンパーニュ。
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