ジョー・フェルプスの理想の土地フリー ストーン、フォグドッグ・シャルドネ

【2010  Free Stone – Fog Dog Chardonnay】
インシグニアで有名な「ジョセフ・フェルプス社」のジョー・フェルプス氏が

自身の理想のテロワール探し、ソノマコーストの小さな町、フリーストーンの近くに

約100エーカーの土地を購入し、ワイン作りを始めました。

土壌は“ゴールドリッジ”呼ばれる、昔海底であった砂のローム層で

非常に水はけがよく、ブドウの根が栄養を求めて深く伸びることができます。

涼しく湿気の多い気候において、ブドウの世話には繊細な管理が必要となります。

フリーストーンの自然環境を守るために

畑ではオーガニックとバイオダイナミックスの農法を取り入れています。

CPの高い一品です。(^^)/
IMG_0917
———————————————————
東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
FB : http://www.facebook.com/Bar.groom
Bar Navi : http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0X00198017/index.html
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
———————————————————