ワイン名 EXTANT=現存する極めて優れたもの、オニール・ヴォスティ

【2009 Onil Vosti Estates – Xtant】

JオニールとLヴォスティの二人が新しいカルトになり得るワインを作るためにオニールヴォスティ社を設立しました。オニールはワインインスティテュートの名誉会長でワイン作りを生業とする家の3代目、ヴォスティはレストラン業やワイン小売業をてがけていました。醸造家はシャトーセントジーンでサンクセパージュを世にだしたジェフギャフナーです。長い樽熟成、瓶熟成が特徴のワイナリーです。ワイン名エクスタントは”EXTANT”に由来し、”現存する極めて優れたもの”という意味を込めました

【Xtant】
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 67%, メルロー 20%, マルベック 13%
熟成:仏産樽にて約3年熟成の後、瓶詰。その後瓶熟成約3年

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