大塚製薬が所有するカリフォルニアワイン、リッジ

【2010  Ridge -East Bench Zinfandel】
リッジ・ヴィンヤーズは、米国カリフォルニア州を代表する名門ワイナリーで、

1986年に大塚製薬株式会社が取得しました。

ワイン造りのアプローチは、伝統的な手法を重視し、

ブドウ栽培、ワイン醸造の両面において極力自然なプロセスを導いてやるというもの。

醸造家にしてリッジの象徴でもある総帥ポール・ドレーパーは、

40年以上にもわたって、極めてバランスに優れ、長い寿命を持つ卓越したワインを造り続けています。

イースト・ベンチは、リットン・スプリングス(リットン・ウエスト)に隣接する新しい畑で(リットン・スプリングスの一部分で単一区画でもあります)

ジンファンデルだけが植えられており、リットン・スプリングスやガイザーヴィルとは異なり、

100%ジンファンデルのワインです。
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東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
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Bar Navi : http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0X00198017/index.html
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
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イタリアワインのバローロのパイオニア的生産者、テヌータ・ザナッシ

【2008  Barolo -Tenuta Zanassi】
1864年よりワイン造りを始め

バローロがワインとして世に出たほぼ同時期から造り始めており

バローロのパイオニア的生産者と言われ

現当主のクラウディオ・フェノッキオ氏は5世代目にあたります。

彼らは全て自社畑からのブドウでワインを造っており、

伝統的な長いマセラシオン醗酵と大樽熟成にて偉大なクリュから

一切の化学薬品を使用せずワインを造っています。
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スペイン・ビオワインの革命児、オリヴィエ・リヴィエール

【2011  Rayos Uva -Olivier Riviere】
柔らかな丸みのある果実味と適度な酸は、ブルゴーニュでの修行の賜物でしょう。

オリヴィエは1978年3月7日パリ郊外のPaissy生まれ。

ワイン造りとビオディナミに興味があり、ボルドー・リボンヌでワインの醸造を学んだ後

ブルゴーニュへ行きドメーヌ・ルロワで1年、フレデリック・コサールと1年一緒に働き

そして直ぐ にDomaine de la Combeの立ち上げスタッフとして派遣されました。

(遠い昔にDomaine de la Combeを飲みましたが非常に美味しかったのを覚えています。)

そしてDomaine de la Combeを2年勤め、独立を目指し

2006年にスペインで自分のワイナリーを設立ししました。

スペイン・ビオの革命児として素晴らしいワインを次々と生み出しています。
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