シャンパーニュで「クロ」呼称をつけることが公式に許可されているグラン・クリュを所有

【NV Claude Cazals – Carte Or】
クロード・カザルは、1897年メニル・シュル・オジェに設立された家族経営のドメーヌです。

グランクリュのオジェとル・メニル・シュール・オジェのブドウから造られるブランドブラン。

シャンパーニュ地方のグラン・クリュで、

「クロ」という呼称をつけることが公式に許可されている畑は3つしか存在しませんが、

このクロード・カザル所有のモノポール「クロ・カザル」は、その内の1つです。

(残り2つはクリュグ「クロ・デュ・メニル」と、 フィリポナ「クロ・デ・ゴワセ」)
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東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
FB : http://www.facebook.com/Bar.groom
Bar Navi : http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0X00198017/index.html
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
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SO2無添加でドサージュなしで造られるシャンパン、ブノワ・ライエ

【NV Benoit Lahaye – Violaine – sans soufre】
ブジーに拠点を置き、1990年代後半からビオロジック、2009年よりビオディナミに転換し

近年めきめき品質、味わい、知名度ともに向上している注目の生産者です。

SO2無添加でドサージュなしで造られ、生産量1800本と極少量。
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単一区画 ”ル・ヴァル・コルネ”から造られるシャンパン、ナタリー・ファルメ

【NV  Nathalie Falmet – Le Val Cornet Brut】
75にも及ぶシャンパーニュの蔵元の醸造コンサルタントを務め

2009年に初めて自身のシャンパーニュをリリースした新進気鋭のRM。

”ル・ヴァル・コルネ”と”ル・ヴァル・ドロン”の2つの単一区画を所有しており

”ル・ヴァル・コルネ”は黒葡萄のみで造られるブラン・ド・ノワール。
PN50%、PM50%
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