ロマネ・コンティの歴史

【ロマネ・コンティ】

4世紀にやって来たサマリア出身のクリュニー派の伝道師たちが、紆余曲折を経て、9世紀末にブルゴーニュ地方のヴェルジの丘にサン・ヴィヴァン修道院を設立します。
1131年にこの修道院は、ブルゴーニュ公ユーグ2世からヴォーヌとフラジェの村にある領地の全てを寄付され、後にロマネ・コンティとなる『クルー・デ・サンク・ジュルノー』を含む畑を、16世紀後半まで所有します。
1584年、その畑の『ル・クロ・デ・クルー』という区画がクロード・クザンに売却された際、現在の他のロマネと名のつく畑から切り離されたとなっています。その後、畑はフィリップ・ド・クローネンブールの手に渡り、1651年に初めて“ロマネ”の名が冠せられます
1760年、代が替わり、アンドレ・ド・クローネンブールはこの畑を、ブルボン朝のルイ=フランソワ1世(コンティ公)に総計92,400リーブルで売却します。この10年前に売却された畑“クロ・ド・ベーズ”の約10倍の値段であることからも、このひとかけらの土地がどれほどの価値を有していたかを物語っていますね。
この新しい持ち主のもと、畑は“ロマネ・コンティ”と名乗るようになり、そのワインはコンティ公と友人のみが愉しめるものとなり、市場からは姿を消してしまいます
コンティ公
コンティ公は1776年に逝去し、息子のルイ・フランソワ・ジョゼフに相続されますが、フランス革命により1793年政府に押収されてしまいます
その後幾人かの手を経て、1869年、ネゴシアンでディジョン駅の食堂の所有者でもあったポール・ギュイモの手に渡るが、同じ年のうちにジャック=マリー・デュヴォー=ブロシェに畑を売却してしまうそして、この人物こそが現在のDRCの共同経営者のヴィレーヌ家の祖先であります
ジャック=マリー・デュヴォー=ブロシェの三代あとの娘が、1906年エドモン・ゴダン・ド・ヴィレーヌと結婚し、畑の所有権はエドモン・ゴダン・ド・ヴィレーヌと、その義理の弟のジャック・シャンボンに分かれます
シャンボンは1930年代の不況とそれに続く戦争の後、1942年に持ち分の畑を手放そうとします。この際にドメーヌは会社組織となり、シャンボンの持ち分をアンリ・ルロワが買い取りました
それ以来今日に至るまで、このドメーヌはヴィレーヌ家とルロワ/ロック家の共同所有、経営になっています
畑_ロマネ・コンティ
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ワイン造りにつきまとう悪玉微生物で酵母の一種、ブレタノミセス

【Brettanomyces】

通称『ブレット』と呼ばれるブレタノミセスは酵母の一種で、細菌ではありません。ただワイン造りにつきまとう悪玉微生物でもあり、馬小屋、納屋、汗で濡れた鞍などと表現される匂いは、このブレットが原因です。

ところで皆さんは「自然派ワイン」と聞くとどんなイメージを描きますか?
1990年代にブレットの発生が増えたのも、この「自然派」と呼ばれ、必要最小限しか人為を加えないワイン造りにより、実を破砕する際に亜硫酸(SO2)を加えないやり方が流行したからだと考えられています。また、瓶詰め前の熟成期間に亜硫酸(SO2)を添加しないとしても、ブレットのリスクは高まります。
ブレットは広く分布して、適切な環境があれば至る所に入り込みます。

ワインを飲むとしたら
A:人為を加えない、亜硫酸(SO2)の少ないブレットのリスクの高いワイン
B:その国に準じて、亜硫酸(SO2)濃度を規制値以下で造ったワイン

どちらでしょうか?

※WHOでは亜硫酸(SO2)の1日の摂取量を、体重1kg当たり0.7mgと定めていたと思います。変更されていたらスミマセン。
ブレット
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ブラインドテイスティングは難しい

ソムリエは、飲めばそのワインの銘柄が分かると思われがちですが、そんな事はありません。

日本が産んだ世界的有名なソムリエ、田崎真也さん。
1995年の世界最優秀ソムリエコンクールで世界の頂点にも立った方です。
あの方ですら・・・

【田崎真也さんが優勝した1995年の世界最優秀ソムリエコンクールで出題されたお酒(ワイン3種、その他のお酒2種)】
①白ワイン シャルドネ(豪) 1991年 マウント・アダム
②赤ワイン シラー(仏) 1986年 コート・ロティ
③赤ワイン テンプラニーリョ(西) 1968年 リオハ・グラン・レゼルバ
④ラム(仏領グァドループ島) ヴュー・ラム
⑤野イチゴのリキュール(フィンランド) ラッカ

『優勝した田崎さんの答え』
①シャルドネ(豪) 1990年
②サンジョベーゼ(伊) 1992年 キャンティ・クラシコ
③テンプラニーリョ(西) 1982年 リオハ・グラン・レゼルバ
④ブランデー(西)
⑤リキュール(ボルトガル)
ワインは、品種と生産国を2つ当てましたが、その他のお酒は2つとも外しています

『準優勝のオリビエ・プシェさんの答え』
①セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンド(南半球) 1992年
②ネッビオーロ(伊) 1980年 バルバレスコ
③テンプラニーリョ(西) 1983年 リオハ・レゼルバ
④ラム(マルティニック島)
⑤梅酒
ワインは品種を1つしか当てられず、野イチゴのリキュールにいたっては、梅酒と答えています(開催地が東京なので、先入観もあったのでしょう)
ちなみにオリビエ・プシェさんは2000年度の世界最優秀ソムリエコンクールで優勝されています。

ブラインドテイスティングは非常に難しい。銘柄を当てるなんて神業の域に近いです。なので外しても温かい目で見てください。(* ̄Oノ ̄*)


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