複数年ブレンドのカリフォルニアのメルロー、ホープ・ファミリー・ワイン

【NV Hope Family Wine – Candor Merlot Lot3】

1978年にパソ・ロブレの地に移ってきたホープ家は、当初リンゴやブドウを栽培していましたが、1980年代初頭、ナパヴァレーの5つ星ワイナリー「ケイマス」のチャック・ワグナー氏と出会います。低価格で良質なセカンド・ブランドの創作を目指しカリフォルニア各地を渡り歩いていたワグナー氏に、セカンド・ブランドとなる「リバティー・スクール」の原料ぶどうを供給し、その品質と名声を10年以上に渡って支えてきました。
こちらはマルチ・ヴィンテージ(複数年ブレンド)で、2008年5%、2009年90%、2010年5%。
温暖な地域と冷涼な地域を合わせることにより、味わいに深みを持たせています。

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東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
FB : http://www.facebook.com/Bar.groom
BAR-NAVI:http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0X00198017/index.html
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
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可愛いハチドリの絵柄がトレードマーク、クロ・ラシャンス

【2012 Clos Lachance Winery – Cabernet Sauvignon White Stone Vineyard】

クロラシャンスの名前は小さな畑を囲ってるフェンス「Clos」と、オーナー夫人ブレンダの旧姓LaChanceに因みます。1987年にサンフランシスコの南・サンノゼ近郊サラトガの自宅裏庭にシャルドネを植えたのがこのワイナリーの始まりです。カリフォルニア環境保全型ワイン連盟より環境保全型農法の認証を受けています。ホワイトストーンはワイナリーを取り囲む60haの畑でヒルサイドにある自社畑です。ドライ・チェリー、カシスのフレーバーを持ち、落ち着いたタンニンときれいな酸のバランスがよく、後味が長いワイン。

【Cabernet Sauvignon White Stone Vineyard】
フレンチオーク(新樽50%)でマロラクティック発酵後、20ヶ月熟成

品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 100%


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東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
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7人の生産者の得意分野を生かしたコラボレーション・ワイン、バンド・オブ・ヴィントナーズ

【2014 Band of Vintners – Consortium Cabernet Sauvignon Napa Valley】

バンド・オブ・ヴィントナーズは、マスター・ソムリエのジェイソン・ヘラーが中心となり、ワインに関わる仲間(テイスティングの勉強会をしたり、飲み仲間であったり、カリフォルニアの将来を語り合ったりする仲間)が集まりスタートしました。初リリースのワインを「コンソーシアム(お互いに力を合わせて目的に達しようとする組織や人の集団、共同事業体というような意味)」と命名。高品質の葡萄の確保、味わいはどうであるべきか、ワイン造りのテクニック、マーケティング、流通など、それぞれのプロフェッショナルが知恵を出し合い、結果として、磨き上げられたナパ・ ヴァレーの個性を表現したワインに仕上がっています

【Consortium Cabernet Sauvignon Napa Valley】
カリストガとセント・ヘレナの畑を主体。仏産樽(1年使用)にて18か月間熟成。

品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 83%、メルロー 15%、カベルネ・フラン 2%


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東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
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