最上級と言われる単一畑”レ・シェティヨン”を持つRM、ピエール ペテルス

【2004  Pierre Peters – Cuvee special les Chatillons Brut Blanc de Blancs】
このドメーヌは、ガスパール・ペテルス氏が、

葡萄栽培農家の娘ドゥエ女史と結婚したことにより、

1858年から葡萄栽培専業農家として始まりました。

その後、息子のルイ・ジョセフ・ペテルス氏の代まで続きました。

シャンパーニュの元詰め販売は、戦争から帰還したルイ・ジョセフ氏の息子カミーユ氏が

1919年、『カミーユ・ペテルス』のブランド名でレコルタン・マニピュランとして始めました。

2007年、3代目としてロドルフ・ペテルス氏がドメーヌを引き継ぎました。

1970年生まれのロドルフ氏は

著名な醸造家ジャック・ペテルス氏(ヴーヴ・クリコの元醸造長)を叔父に持ち

とても恵まれた環境で育ち、コンサルタントなどの仕事も経験した彼は、

幅広い視野で、このドメーヌをより大きく成長させています。

ペテルスのシャンパーニュはシャルドネ100%で樽を一切使わず

ステンレスタンクのみで造り上げる『サロン』スタイルのシャンパーニュ。

中でも単一クリマ”Les Chétillonsレ・シェティヨン”の

樹齢72年の古樹のシャルドネから生まれるキュヴェ・スペシャルは

「シャルドネのシャンパーニュでこれ以上のものは存在しない。」と言われるほど。
IMG_0946
———————————————————
東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
FB : http://www.facebook.com/Bar.groom
Bar Navi : http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0X00198017/index.html
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
———————————————————