“ノン・ドサージュ”の真髄、ヴァルニエ・ファニエール

【NV Varnier Fanniere – Grand Cru Avize Blanc de Blancs Brut Zero】
ド・スーザ、ジャック・セロスといったビック・ネームのドメーヌが軒を連ねるのが

ブラン・ド・ブラン地区の聖地、アヴィズ村。

その中にあって、ひときわ異彩を放つのがこのヴァルニエ・ファニエール。

クラマン村、オアリー村、アヴィズ村、オジェ村のベストの区画、

わずか5haの畑から完璧な酸とバランスを持つシャンパーニュを生み出す、

シャンパーニュ地方のニュー・ジェネレーション。

リキュールを全く加えることなく醸されたブリュット・ゼロは、

まさにアヴィズ村のテロワールを再現した逸品。

“ノン・ドサージュ”。シャンパーニュの涼しい土地にありながら、

ドサージュをすることなく純粋な葡萄の糖度のみから造る。

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