ピノノワールからピノブランへ突然変異?雑学編

【 黒ブドウから白ブドウが・・・】

枝変わりといって、芽の遺伝子が自然に突然変異を起こしたために、遺伝的に異なる新梢が生じるケースがあります。
例えばピノノワールの枝変わりのピノブラン、ピノグリなどです。この果皮の色のメカニズムが日本人研究者によって発見されています。果皮の色はアントシアニンという色素から生じていますが、この色素の合成をレトロトランスポゾンと呼ばれる特定のDNA配列が邪魔をして、色素を合成するスイッチを切っていたのです。そしてこのレトロトランスポゾン、逆に白ブドウから黒ブドウへの突然変異も誘導できるそうです。
(ピノ・グリ)
ブドウ_ピノグリ
(ピノ・ノアール)
ブドウ_ピノノアール
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