2002 ピュリニィ・モンラッシェ・1級・レ・ルフェール ヴァンサン・ジラルダン

【2002 Puligny Montrachet 1er Cru Les Referts – Vincent Girardin】

ルフェールは同じく1級畑のコンベットに隣接しており、ブドウの平均樹齢は60年です。
低い圧力で全房圧搾。12時間低温で静置し、澱下げ後、228Lの樽(新樽25%)で発酵、マロラクティック発酵を行います。18カ月澱と共に熟成し、瓶詰の1カ月前にブレンドするため異なった樽のワインをステンレスタンクに入れます。清澄し、軽くフィルターをかけてボトリング。

>> ヴァンサン・ジラルダンについて


———————————————————
東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
Instagram:https://www.instagram.com/azabu_bar_groom/
FB : http://www.facebook.com/Bar.groom
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
———————————————————