2003 フランソワーズ・ベデル コム・オートルフォワ

【2003 Francoise Bedel – Comme Autrefois】

ピノムニエ60%、シャルドネ30%、ピノノワール10%のブレンド。最良区画のぶどうのみを使用。樹齢はピノムニエが30~60年、ピノノワールが約20年、シャルドネが約30年。100%樽発酵&熟成。王冠ではなくコルク栓でビン熟成。ドザージュは4.5g/l。「コム・オートルフォワ」は「昔のように」の意で、樽での発酵と熟成、コルク栓によるビン熟成が昔のシャンパンの製法であることから命名されました。

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