2005 ヴォーヌ・ロマネ ドメーヌ・デ・ペルドリ

【2005 Vosne Romanee – Domaine des Perdrix】

エシェゾーの向かいに位置する村名格畑「オー・マジエール」と「レ・シャランダン」より収穫。

醸造:60%除梗し4-6日間の低温浸漬、ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、定期的にピジャージュ。
アリエ産、ヴォージュ産のフレンチオークバリックにて15ヶ月熟成。(新樽率30%)

>> ドメーヌ・デ・ペルドリについて


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