2013 キャンヴァスバック カベルネ・ソーヴィニヨン・レッド・マウンテン

【2013 Canvasback – Cabernet Sauvignon Red Mountain】

2013年は収穫時期が長く、各畑、各区画からベストなタイミングで各畑の特徴を表した葡萄を得ることが出来、複雑味を増すことができた。
Cabernet Sauvignon88%, Merlot9%, Malbec3% レッド・マウンテンの栽培農家の買い葡萄(畑:Klipsun(トップ畑), La Coye, Shaw, Quintesenceなど7か所)仏産樽で16か月熟成(40%新樽)
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 88%、メルロー 9%、マルベック 3%

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