2015 メルキュレイ・ラ・ペリエール ルー・ペール・エ・フィス

【2015 Mercurey La Perriere – Roux Pere et Fils】

標高200m~230m。オックスフォーディアン及びバトニアン紀の粘土石灰質土壌の区画。
手摘み収穫。ステンレスタンクにて約15日間の醗酵。その後、伝統的な木樽(新樽20%使用)に移して更に醗酵を続ける。その後、木樽にて9~10ヶ月の熟成。

>> ルー・ペール・エ・フィスについて


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