2015 ウェイフェアラー ピノ・ノワール・ウェイフェアラー・ヴィンヤード

【2015 Wayfarer – Pinot Noir Wayfarer Vineyard】

Pinot Noir100% 25のブロックと、12種類のクローンが様々な複雑味を与える。十分な選果を行い、5~7日間の低温浸潤の後、約2週
間天然酵母のみで醗酵を行う。優しく圧搾し、流れ出たワインをフランス産樽(44%新樽)で15か月熟成。

>> ウェイフェアラーについて


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