2016 マコン・ラ・ロシュ・ヴィヌーズ・ブラン・ヴィエイユ・ヴィーニュ オリヴィエ・メルラン

【2016 Macon La Roche Vineuse Blanc Vieilles Vignes – Olivier Merlin】

樹齢40~75年、植樹密度8,000本/ha、収穫量50hl/ha。2.8ha。
粘土質石灰岩土壌(Bathonian, Bajocian)、南南西向き5~20度の斜面、標高230~280m
オーク樽にてアルコール発酵とマロラクティック発酵(新樽~4年樽)、
ステンレスタンクにて3ヶ月間熟成、樽にて12ヶ月間熟成、清澄剤使用しない。

>> オリヴィエ・メルランについて


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