2017 セント・ジョンズ・ロード ライン・アンド・レングス・カベルネ・ソーヴィニヨン

【2017 St John’s Road – Line & Length Cabernet Sauvignon】

ラベルに写るのはイングランドの往年のクリケット選手、ハーバート・サットクリフとジャック・ホッブズ。彼らはプロ・クリケット競技の歴史上で最高のペアであり、また両者ともにクリケット界で至上最高のプレイヤーと目されています。
セント・ジョンズ・ロードのバロッサ カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドする際に私たちが目指すのはクリケットゲームのルールである”Line and Length(ライン&レングス)”です。つまり”Line(ライン)”とはタンニンと骨格の表現、そして”Length(レングス)”は果実味、これら両者のバランスを外さないことが重要なのです。

醗酵:フレンチオーク
熟成:フレンチオーク 13カ月(新樽30%、300L)
カベルネ・ソーヴィニヨン 100%

>> セント・ジョンズ・ロードについて


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