2018 勝沼醸造 甲州・テロワール・セレクション・祝

【2018 Katsunuma Jozo – Koshu Terroir Selection IWAI】

火山灰質土壌。甲府盆地の扇状地が広がっていく部分の東側に位置する下岩崎・上岩崎・藤井に広がるのが「祝」地区。主に上岩崎を中心とした区画でブドウが造られています。標高は400m前後。黄色がかった富士山の火山灰、そして栄養分に貧しい土で形成されています。6人の農家で栽培されています。シュール・リー製法で仕上げ。

醗酵:ステンレスタンク
熟成:ステンレスタンク 9カ月
甲州 100%

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