ピノノワールからピノブランへ突然変異?雑学編

【 黒ブドウから白ブドウが・・・】

枝変わりといって、芽の遺伝子が自然に突然変異を起こしたために、遺伝的に異なる新梢が生じるケースがあります。
例えばピノノワールの枝変わりのピノブラン、ピノグリなどです。この果皮の色のメカニズムが日本人研究者によって発見されています。果皮の色はアントシアニンという色素から生じていますが、この色素の合成をレトロトランスポゾンと呼ばれる特定のDNA配列が邪魔をして、色素を合成するスイッチを切っていたのです。そしてこのレトロトランスポゾン、逆に白ブドウから黒ブドウへの突然変異も誘導できるそうです。
(ピノ・グリ)
ブドウ_ピノグリ
(ピノ・ノアール)
ブドウ_ピノノアール
———————————————————
東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
FB : http://www.facebook.com/Bar.groom
BAR-NAVI:http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0X00198017/index.html
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
———————————————————

2008 シャトー・シサック

【2008  Chateau Cissac】

品種:カベルネ・ソーヴィニョン 75%、メルロー 20%、プティヴェルドー 5%

>> シャトー・シサックについて

ワイン_ボルドー_CH シサック
———————————————————
東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
Instagram:https://www.instagram.com/azabu_bar_groom/
FB : http://www.facebook.com/Bar.groom
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
———————————————————

2009 テルメス・ティント ヌマンシア

【2009  Termes Tino – Numanthia】

品種:ティンタ・デ・トロ 100%

>> ヌマンシアについて

IMG_0885
———————————————————
東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
Instagram:https://www.instagram.com/azabu_bar_groom/
FB : http://www.facebook.com/Bar.groom
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
———————————————————

2008 バローロ・セッラルンガ プリンチピアーノ

【2008  Barolo “Serralunga” – Principiano】

>> プリンチピアーノについて

ワイン_ピエモンテ_プリンチピアーノ
———————————————————
東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
Instagram:https://www.instagram.com/azabu_bar_groom/
FB : http://www.facebook.com/Bar.groom
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
———————————————————

NV 高畠ワイナリー 嘉・スパークリング・シャルドネ

【NV  高畠 Winery -嘉(Yoshi) Sparkling Chardonnay】

高畠産シャルドネを100%使用した、新鮮な柑橘系果実の香り漂う辛口スパークリングワイン。

>> 高畠ワイナリーについて

ワイン_日本_高畠ワイナリー
———————————————————
東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
Instagram:https://www.instagram.com/azabu_bar_groom/
FB : http://www.facebook.com/Bar.groom
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
———————————————————

2011 エーデルワイン 五月長根葡萄園・リースリング・リオン

【2011  EDEL WEIN – 五月長根葡萄園 Riesling Lion】

リースリング・リオンは、リースリングが白ワイン用原料としての優れた果実特性をもっている反面、収量が低くかつ不安定である欠点を改良する目的で生まれた交配品種。「三尺」とリースリングとの交配種
品種:リースリング・リオン

>> エーデルワインについて

ワイン_日本_エーデルワイン
———————————————————
東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
Instagram:https://www.instagram.com/azabu_bar_groom/
FB : http://www.facebook.com/Bar.groom
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
———————————————————

2012 高畠ワイナリー 亜硫酸無添加・シャルドネ

【2012  高畠 Winery – 亜硫酸無添加 Chardonnay】

>> 高畠ワイナリーについて

ワイン_日本_高畠ワイナリー
———————————————————
東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
Instagram:https://www.instagram.com/azabu_bar_groom/
FB : http://www.facebook.com/Bar.groom
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
———————————————————