2012 ミッシェル・アルノー グラン・クリュ・ヴェルズネイ・カルト・ドール

【2012 Michel Arnould – Grand Cru Verzenay Carte d’Or】

ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%のブレンド。年産1.500本という極めて貴重なヴィンテージシャンパーニュ。カルト・ドール(黄金のカード)の名の如く、ヴェルズネイ村のシャンパーニュを代表する逸品。

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2008 アンドレ・ロジェ ブリュット・ミレジム・グラン・クリュ

【2008 Andre Roger – Brut Millésime Grand Cru】

100%グランクリュ・アイのピノ・ノワール85%、シャルドネ15%。平均樹齢45年。ドザージュは9〜10g/l。

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2014  リュリー・クロ・デ・モルピエール・ブラン ルー・ペール・エ・フィス

【2014 Rully Clos des Mollepierres Blanc – Roux Pere et Fils】

リュリーの白ワインは、アカシアの花の芳香が心地よく、麦わらのような風味を持っていることで特に知られている。しばしば半ば花、半ば香料棚のよう。

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2015 シャブリ ヴォコレ・エ・フィス

【2015 Chablis – Vocoret & Fils】

シャブリの地で4世代に亘りワイン造りを続けてきた名門ドメーヌ。ミネラルの香り、キリッと引き締まったクリーンな味わいなどシャブリ本来の特徴を見事に表しています。

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2015 サン・トーバン・ラ・ピュセル・ブラン ルー・ペール・エ・フィス

【2015 Saint Aubin La Pucelle Blanc – Roux Pere et Fils】

南向きの斜面で村の最西端に位置し、標高は400mに達する畑“ピュセル”。
純粋な石灰岩質の斜面から生まれるこのワインは、まぎれもないアーモンドの香りを感じさせると言われます。

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2016 サントネイ・ヴィエイユ・ヴィーニュ フィリップ・ジャノ

【2016 Santenay Vieilles Vignes – Philippe Jeannot】

海抜約400mにある単一区画のブドウから造られる。樹齢は50年以上。熟した赤系果実の豊かな香り。押しが強く荒削りなワインが多いとされるサントネだが、しなやかな果実、クリアな酸、細かなタンニンを備えた味わいは非常に女性的。

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NV フランソワーズ・ベデル ディ・ヴァン・スクレ

【NV Françoise Bedel – Dis Vin Secret】

ピノムニエ90%、ピノノワール5%、シャルドネ5%。樹齢30~70年のVV。現在販売中のものは、2008年産90%、2007年産10%(樽熟成)。9年間以上瓶熟成。ドザージュは約8.95g/l。「ディ、ヴァン・スクレ」は「ワインよ、あなたの秘密を教えておくれ」(=ワインは飲んだら秘密が分かる)の意。ラベルには、カーテンが左右に開いて、ヴェールに包まれた秘密が明らかになる様子が表現されています。

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