2008 ルイ・ロデレール クリスタル

【2008 Louis Roederer – Cristal Brut】

(ヴィンテージ)
非常に乾燥した涼しい夏がもたらしたヴィンテージ2008は際だった凝縮感を備え、「大陸性気候」の影響を受けた、密度の高く力強い典型的なヴィンテージです。例外的に冷涼な夏が、濃厚かつ塩気を含んだ素晴らしい爽快感をもたらし、2008年のヴィンテージ「らしさ」を創り上げました。
(醸造)
キュヴェ・クリスタルはルイ・ロデレールの至宝です。1876年に誕生したキュヴェ・クリスタルは、モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランのグラン・クリュ畑のブドウから造られます。クリスタル2008は、8年間瓶内熟成を行った後澱引きを経て、完璧な熟成へ向けてさらに最低8か月間寝かせました。ドザージュは8 g/lです。

クリスタル2008は、深みのある、濃厚で見事なシャンパーニュです。繊細な張りとしっかりとした凝縮感をもたらす石灰質土壌の真髄。このシャンパーニュにみなぎる力は、長期に及ぶ瓶内熟成期間を経ることにより和らぎました。クリスタル2008は、10年という熟成期間を経てリリースされます。初めてのことです。

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2002 ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ セラファン

【2002 Gevrey Chambertin Vieilles Vignes – Serafin】

「新樽の魔術師」とも称される、ジュヴレ・シャンベルタンを代表するドメーヌ。こちらのワインは樹齢50年以上の古樹のブドウを使用し、新樽比率約100%で熟成。

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2005 アロース・コルトン・1級・レ・ヴェルコ トロ・ボー

【2005 Aloxe-Corton 1er Cru Les Vercots – Tollot-Beaut】

(栽培)アロース・コールトン プルミエ・クリュ ’レ・ヴェルコ’の畑は、コールトンの丘の中腹、南斜面の石灰土壌の畑。葡萄は半分が80年超の古樹。
(醸造)一次発酵は開蓋タンクにて32℃以下で12日間行う。ピジャージュあり。マロラクティック発酵を行う。アルコール発酵後空気圧プレスマシーンで48時間沈殿時間を経て樽に移す。
(熟成)18か月の樽熟成。新樽の使用 40-50%

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2005 ジュヴレ・シャンベルタン・キュヴェ・ベルタン リニエ・ミシュロ

【2005 Gevrey Chambertin Cuvee Bertin – Lignier Michelot】

平均樹齢50年以上。モレ・サン・ドニに隣接するスヴレと村の東側にあるミュロの2区画のブレンド。

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2003 ニュイ・サン・ジョルジュ・1級・レ・プリュリエ アンリ・グージュ

【2003 Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers – Henri Gouges】

これぞニュイ・サン・ジョルジュというべき、限りなく深く濃厚なワインが出来るのが、“レ・プルリエ”。同家では、樹齢70年の古木に若い12年の区画をブレンドすることで、ワインに新鮮な果実としなやかさを与えている。1.63ha、東向きの斜面を持ち、茶系石灰岩の表面にくすんだ青色、赤褐色の沈泥に覆われた土壌。

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2005 ヴォーヌ・ロマネ・レ・オート・メジエール ブルーノ・クラヴリエ

【2005 Vosne Romanee Les Hautes Maizieres V.V – Bruno Clavelier】

レ・オート・メジエールはすぐ上にはレ・スショ、南西側にはグラン・クリュのクロ・サン・ドニがあり、村名格といえども立地条件には大変恵まれています。ブドウの樹齢は60年以上で、バランスのよさや深みをワインに与えています。

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2005 モレ・サン・ドニ フォレ・ペール・エ・フィス

【2005 Morey-St.-Denis – Forey P&F】

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