2015 シャンボール・ミュジニー・レ・ザテ ジャン・タルディ

【2015 Chambolle Musigny Les Athets – Jean Tardy】

(畑)0.32ha所有。泥土を含んだ粘土石灰質土壌。
(葡萄)1929年と1965年に植樹。ギュイヨ・サンプル仕立て。平均収量40hl/ha。リュットレゾネ。手摘み。
(醸造)100%除梗。果実はほとんど破砕せず、10℃で7日間の低温浸漬。発酵の間、櫂入れはあまりしない。発酵後、ルモンタージやピジャージュを優しく行いながら、32℃で約5日間の果皮浸漬。澱引きせずに、16~20ヶ月の樽熟成(新樽比率25~35%)。

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東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
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2017 ムルソー オリヴィエ・ルフレーヴ

【2017 Meursault – Olivier Leflaive】

オリヴィエ・ルフレーヴが手がける村名ムルソーのブドウは、およそ標高250m~300mの傾斜で、最適な日当たり条件において成熟します。

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2013 ムルソー ミッシェル・カイヨ

【2013 Meursault – Michel caillot】

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2017 マルサネ・レ・グラス・テット コワイヨ

【2017 Marsannay Les Grasses Tetes – Coillot】

僅か0,6haの優良畑からの平均樹齢45年のピノ・ノワールをフレンチオーク樽12ヶ月(新樽30%、228L)

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2017 ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ クリュニー

【2017 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes – Cluny】

ロション村内の3つの連なるリウ・ディ(「クレオ」「レ・クロワゼット」「アン・ヴォーヌ」)合計で0.4ha。平均樹齢80年(1924~1943年に植樹)の超VV。ステンレスタンクで発酵後、樽でマロラクティック発酵&12ヶ月間熟成(新樽率50%)。

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2016 シャンボール・ミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュ フレデリック・マニャン

【2016 Chambolle Musigny Vieille Vigne – Frederic Magnien】

標高250~350mの4つの畑、計10区画のアッサンブラージュ。シャルムに隣接するLes Condemennes とLes Babilleres は小石、石灰岩が混じった粘土質で熟した葡萄となり、上部のDerriere le Four とLes Pas de Chat は斜面の石灰質の多い土壌で樹齢55年。ミネラルに富んだミランダージュを生む。収量は45hl/ha。

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2016 シャンボール・ミュジニー アルロー

【2016 Chambolle Musigny – Arlaud】

ボンヌ・マールの斜面下のモレ側からシャンボール村の中心部にかけて畑を所有。モレよりも石灰質の多い土壌からエレガントでシルキーなタッチのワインを産する。

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