2014  リュリー・クロ・デ・モルピエール・ブラン ルー・ペール・エ・フィス

【2014 Rully Clos des Mollepierres Blanc – Roux Pere et Fils】

リュリーの白ワインは、アカシアの花の芳香が心地よく、麦わらのような風味を持っていることで特に知られている。しばしば半ば花、半ば香料棚のよう。

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2015 シャブリ ヴォコレ・エ・フィス

【2015 Chablis – Vocoret & Fils】

シャブリの地で4世代に亘りワイン造りを続けてきた名門ドメーヌ。ミネラルの香り、キリッと引き締まったクリーンな味わいなどシャブリ本来の特徴を見事に表しています。

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2015 サン・トーバン・ラ・ピュセル・ブラン ルー・ペール・エ・フィス

【2015 Saint Aubin La Pucelle Blanc – Roux Pere et Fils】

南向きの斜面で村の最西端に位置し、標高は400mに達する畑“ピュセル”。
純粋な石灰岩質の斜面から生まれるこのワインは、まぎれもないアーモンドの香りを感じさせると言われます。

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2016 サントネイ・ヴィエイユ・ヴィーニュ フィリップ・ジャノ

【2016 Santenay Vieilles Vignes – Philippe Jeannot】

海抜約400mにある単一区画のブドウから造られる。樹齢は50年以上。熟した赤系果実の豊かな香り。押しが強く荒削りなワインが多いとされるサントネだが、しなやかな果実、クリアな酸、細かなタンニンを備えた味わいは非常に女性的。

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2016 マコン・クロ・ド・ラ・メゾン コルディエ・P&F

【2016 Macon Clos de la Maison – Cordier Pere et Fils】

通常8~10の芽を残すところ、このクラスでさえ1株に4つの芽に制限し、凝縮したブドウを使用。十分な凝縮度を持ちつつ、全体のバランスがとれていて、上品でリッチなワイン。

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2015 メルキュレイ・ラ・ペリエール ルー・ペール・エ・フィス

【2015 Mercurey La Perriere – Roux Pere et Fils】

標高200m~230m。オックスフォーディアン及びバトニアン紀の粘土石灰質土壌の区画。
手摘み収穫。ステンレスタンクにて約15日間の醗酵。その後、伝統的な木樽(新樽20%使用)に移して更に醗酵を続ける。その後、木樽にて9~10ヶ月の熟成。

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2015 ジヴリ・レ・クロ・ド・ラ・ロッシュ・ブラン マッス

【2015 Givry Le Clos de la Roche Blanc – Domaine Masse】

醗酵:オーク樽醗酵 主醗酵後オーク樽にてMLF
熟成:オーク樽熟成 10カ月(仏産、228L、新樽比率 30%)

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