2005 ボーヌ・1級・クロ・デュ・ロワ トロ・ボー

【2005 Beaune 1er Cru Clos du Roi – Tollot Beaut】

クロ・デュ・ロワはかつてフランス国王が所有していたとされる1級畑。王のワインのわりにエレガント系。最もサヴィニー寄りに位置し、香り高く、タンニンのキメは細かく、スムースな飲み心地のワイン。

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2017 サン・トーバン・レ・ザルジエール・ブラン ジル・ブートン

【2017 Saint Aubin Les Argillers – Giles Bouton & Fils】

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2017 サン・ロマン バターフィールド

【2017 Saint Romain – Butterfield】

ラ・ペリエールと呼ばれる0.46haの1区画からのブドウを使用。
バリック11ヶ月後、ステンレスタンクで澱と共に8ヶ月。

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2005 アロース・コルトン・1級・レ・ヴェルコ トロ・ボー

【2005 Aloxe-Corton 1er Cru Les Vercots – Tollot-Beaut】

(栽培)アロース・コールトン プルミエ・クリュ ’レ・ヴェルコ’の畑は、コールトンの丘の中腹、南斜面の石灰土壌の畑。葡萄は半分が80年超の古樹。
(醸造)一次発酵は開蓋タンクにて32℃以下で12日間行う。ピジャージュあり。マロラクティック発酵を行う。アルコール発酵後空気圧プレスマシーンで48時間沈殿時間を経て樽に移す。
(熟成)18か月の樽熟成。新樽の使用 40-50%

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2016 ショレイ・レ・ボーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ マシャール・ド・グラモン

【2016 Chorey les Beaune Vieilles Vignes – Machard de Gramont】

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2014 ショレイ・レ・ボーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ シルヴァン・ロワシェ

【2014 Chorey les Beaune Vieilles Vignes – Sylvain Loichet】

土壌:粘土石灰質
醗酵:オーク樽
熟成:オーク樽 24カ月(仏アリエ産228L)

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