2008 モレ・サン・ドニ ルー・デュモン・レア・セレクション

【2008 Morey Saint Denis – Lou Dumont LEA Selection】

ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い(”シュル・ピル”といいます)条件で持ち込んでくる古酒。それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。(「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの)。
セレクション各古酒の生産者名は非公開です。

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東京都港区麻布十番2-3-6
VORT麻布十番Ⅳ 3F
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食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
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1995 モレ・サン・ドニ・キュヴェ・デ・グリーヴ ポンソ

【1995 Morey St. Denis Cuvee des Grives – Ponsot】

村名格となる「キュヴェ・デ・グリーヴ(ツグミ)」の畑は、リューディ「モンリュイザン」と呼ばれる斜面最上部の区画になります。

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2014 モレ・サン・ドニ・クロ・ソロン オリヴィエ・ジュアン

【2014 Morey-Saint-Denis Clos Solon – Olivier Jouan】

「クロ・ソロン」は国道沿いのモレ・サン・ドニ村中央部の優良区画です。0.25ha。平均樹齢25年。新樽比率30%で18ヶ月間樽熟成。

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2005 モレ・サン・ドニ・1級・キュヴェ・デ・ザルエット ポンソ

【2005 Morey St. Denis 1er Cru Cuvee des Alouettes – Ponsot】

標高300メートルを越える高地、プルミエ・クリュ・モン・リュイザンで栽培されるピノ・ノワールから造られたワイン。

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2005 モレ・サン・ドニ・1級・レ・ファコニエール リニエ・ミシュロ

【2005 Morey Saint Denis 1er Cru Les Faconnieres – Lignier Michelot】

クロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ下に位置し、樹齢は60年以上。ヴィルジルの祖父の代に小さな実をつける株をセレクション・マサールで植樹したため、毎年エキスが凝縮した粒の小さなブドウが得られる。全房発酵率70%。

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2015 モレ・サン・ドニ レミ・スガン

【2015 Morey-St-Denis – Remi Seguin】

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