2006 ブリュン・セルヴネイ キュヴェ・シャルドネ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

【2006 Brun Servenay – Cuvee Chardonnay V.V.】

グランクリュ、アヴィーズの古樹の区画のブドウのみを使用。古樹ならではのブドウのエキスをしっかりと感じる果実に、びっしりと敷き詰められたシャープな酸とミネラル。アヴィーズの骨太なエレガンスがよく表現されている。

>> ブリュン・セルヴネイについて


———————————————————
東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
FB : http://www.facebook.com/Bar.groom
BAR-NAVI:http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0X00198017/index.html
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
———————————————————

NV ヴィルジル・ポルティエ ブリュット・ヴィエイイ・アン・フュ

【NV Virgile Portier – Brut Vieillie en Fût】

ヴェルジーの区画「シャイユー」からのシャルドネ100%。0.6ha。平均樹齢30年。現在販売中ものは、2008年産80%、2007年産20%のブレンド。ブルゴーニュ製樽で発酵後、17ヶ月間熟成。マロラクティック発酵は行っておりません。ドザージュは8g/l。

>> ヴィルジル・ポルティエについて


———————————————————
東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
Instagram:https://www.instagram.com/azabu_bar_groom/
FB : http://www.facebook.com/Bar.groom
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
———————————————————

2008 ジャニソン・バラドン トゥレット

【2008 Janisson Baradon – Toulette】

エペルネ村の区画「トゥレット」からのシャルドネ100%。0.4ha。粘土石灰質土壌。樹齢55年以上のVV。テット・ド・キュヴェ(一番絞り果汁)100%。ブルゴーニュ製樽で発酵後、1年間熟成。ドザージュは2g/l。生産者説明中の「古樹を尊重する栽培、小樽による発酵・熟成、単一品種・単一区画・単一ミレジム」をすべて具現化した、ジャニソン・バラドンのフラッグシップです。

>> ジャニソン・バラドンについて


———————————————————
東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
Instagram:https://www.instagram.com/azabu_bar_groom/
FB : http://www.facebook.com/Bar.groom
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
———————————————————

2009 アグラパール ブラン・ド・ブラン・アヴィゾワーズ・エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ

【2009 Agrapart et Fils – Blanc de Blancs Avizoise Extra Brut Grand Cru】

アヴィズ村の丘に植わる樹齢50年の2区画(Les Robarts, La Voie d’Epernay)から造られる。粘土粘土質で表土が厚い土壌を持ち、常に骨太でリッチな味わいとなる。発酵・醸造は100%樽で行われ、王冠ではなくコルクにて瓶熟成。

>> アグラパールについて


———————————————————
東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
Instagram:https://www.instagram.com/azabu_bar_groom/
FB : http://www.facebook.com/Bar.groom
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
———————————————————

2011 ユリス・コラン ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット ・レ・ピエリエール

【2011 Ulysse Collin – Blanc de Blancs EX Brut Les Pierrieres】

品種:シャルドネ 100%

>> ユリス・コランについて


———————————————————
東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
FB : http://www.facebook.com/Bar.groom
BAR-NAVI:https://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0X00198017/
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
———————————————————

NV ロベール・モンキュイ ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ

【NV Robert Moncuit – Blanc de Blancs Grand Cru】

品種:シャルドネ 100%

>> ロベール・モンキュイについて


———————————————————
東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
FB : http://www.facebook.com/Bar.groom
BAR-NAVI:http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0X00198017/index.html
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
———————————————————

2007 ミッシェル・ロクール ラ・ローズ・デュ・メニル・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ミレジム

【2007 Michel Rocourt – La Rose du Mesnil Blanc de Blancs Brut Millésime】

ヴェルテュス産のシャルドネ100%。平均樹齢40年。ドザージュは4g/l。エッチングボトルです。
品種:シャルドネ 100%

>> ミッシェル・ロクールについて


———————————————————
東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
TEL : 03-6435-3987
FB : http://www.facebook.com/Bar.groom
BAR-NAVI:http://bar-navi.suntory.co.jp/shop/0X00198017/index.html
食べログ : http://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13124112/
———————————————————