2014 ユリス・コラン ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・レ・マイヨン

【2014 Ulysse Collin – Blanc de Noirs EX Brut Les Maillons】

こちらはオリヴィエ・コランがバルボンヌ・ファイエル村のレ・マイヨンという区画で収穫されたピノ・ノワールで仕込むブラン・ド・ノワール。

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NV マリー・クルタン レゾナンス・エクストラ・ブリュット

【NV Marie-Courtin – Résonance Extra Brut】

ピノノワール100%。畑はポリゾ村。平均樹齢30年。ドザージュはゼロ。作品名の「レゾナンス」は、「共鳴、響き」の意味です。

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2001 デュヴァル・ルロワ ブリュット・オーサンティ・キュミエール

【2001 Duval-Leroy – Brut Authentis Cumieres】

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区、プルミエ・クリュに指定された区画のピノ・ノワールのみで造られるブラン・ド・ノワールです。畑は有機栽培で管理され、醸造はフレンチ・オークだけを使用しています。
ドサージュ : 4.5g/L

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NV  ドノン レコルト・ノワール・ブラン・ド・ノワール

【NV Dosnon – Recolte Noire Blanc de Noir】

コート・デ・バールのキンメリジャン土壌のピノ・ノワールはシャルドネ以上に繊細でミネラルを表現する。表土に小石が多く日中の熱を蓄えて夜間に放熱することで葡萄の熟度は高い。これを活かして、シャンパーニュと言うよりもワインを造ると言う。発酵は2~3年使用したバリック(ピュリニー・モンラッシェ)。リザーブワインは30%程度。2年間シュール・リー。

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2003 タルラン ラ・ヴィーニュ・ロワイヤーレ・エクストラ・ブリュット

【2003 Tarlant – La Vigne Royale Extra Brut】

ヴィーニュ・ダンタン、ヴィーニュ・ドールに続く新たなテロワール・シリーズのキュヴェで初リリース。
かつてフランス王室の宮廷人が好んでおり優れたピノ・ノワールの栽培地として古い歴史を持つセル・レ・コンデ村。40度もある急斜面に植わるピノ・ノワール100%、ドザージュ2g/L。
一次発酵、バトナージュを行いシュール・リーにて8-12ヶ月熟成。

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NV ミッシェル・アルノー ヴェルズネイ・ブリュット・トラディション

【NV Michel Arnould & Fils – Grand Cru Verzenay Brut Tradition】

ヴェルズネイ村のピノ・ノワール100%。ラベルにブラン・ド・ノワールと表記しないのは、「ヴェルズネイ村は昔から最も優れたピノ・ノワールの産地としての伝統(Tradition)があり、当たり前のことだから」と。ドンペリニョンのピノ・ノワールも多くをこの村に求めている。

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NV マリー・クルタン エフロールサンス・エクストラ・ブリュット

【NV Marie-Courtin – Efflorescence Extra Brut】

ピノノワール100%。畑はポリゾ村。平均樹齢45年のVV。100%をブルゴーニュ樽で発酵・熟成。ドザージュはゼロ。作品名の「エフロールサンス」は、「開花(花が開くように美しく熟成してゆく)」という意味。

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