NV ジャニソン・バラドン ノン・ドゼ

【NV Janisson-Baradon – Non Dose】

ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%。平均樹齢40年のVV。テット・ド・キュヴェ(一番絞り果汁)100%。ブルゴーニュ製228リットルの樽で熟成させたヴァン・ド・レゼルヴが30%。5年間以上ビン熟成。ドザージュはゼロ。「一部を樽熟成させることによって適度な酸化熟成が得られます。

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東京都港区麻布十番2-3-6
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NV ヴァルニエ・ファニエール グラン・クリュ・アヴィズ・ブラン・ド・ブラン・キュヴェ・サン・ドニ

【NV Varnier Fanniere – Grand Cru Avize Blanc de Blancs Cuvée Saint Denis】

村の中腹から少し下った緩やかなスロープに位置するアヴィズ村、僅か0.8haのシングルヴィンヤード。祖父が第二次大戦後、誰よりも早く畑の復興を再開した畑。

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NV エグリ・ウーリエ ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

【NV Egly Ouriet – Blanc de Noirs Grand Cru Vieilles Vignes】

樹齢50年を超える古樹のピノ・ノワールのみを使用した同家のフラッグ・シップのひとつ。

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NV エグリ・ウーリエ レ・ヴィーニュ・ド・ヴリニィ・プルミエ・クリュ・ブリュット

【NV Egly Ouriet – Les Vignes de Vrigny 1er Cru Brut】

ピノ・ムニエ100%.ランスから約8kmのところに位置するヴリニィ村、フランシス氏の妻の実家から相続された畑から醸されたシャンパーニュ。

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NV アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・デ・ザムルー・ロゼ

【NV Henry de Vaugency – Cuvée des Amoureux Rosé】

グランクリュ・オジェのシャルドネ90%にプルミエクリュ・ヴェルテュスのピノ・ノワールを10%ブレンドした、アサンブラージュ・ロゼ。ドザージュは約10.7g/l。年産1200本の限定作品です。

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NV アンドレ・ロジェ ブリュット・グランド・レゼルヴ・グラン・クリュ

【NV Andre Roger – Brut Grande Réserve Grand Cru】

100%グランクリュ・アイのピノ・ノワール80%、シャルドネ20%。平均樹齢35~40年のヴィエイユ・ヴィーニュ。2~3年間ビン熟成。ドザージュは9g/l。
品種:ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%

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NV フランソワーズ・ベデル ディ・ヴァン・スクレ

【NV Françoise Bedel – Dis Vin Secret】

ピノムニエ90%、ピノノワール5%、シャルドネ5%。樹齢30~70年のVV。現在販売中のものは、2008年産90%、2007年産10%(樽熟成)。9年間以上瓶熟成。ドザージュは約8.95g/l。「ディ、ヴァン・スクレ」は「ワインよ、あなたの秘密を教えておくれ」(=ワインは飲んだら秘密が分かる)の意。ラベルには、カーテンが左右に開いて、ヴェールに包まれた秘密が明らかになる様子が表現されています。

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