NV エグリ・ウーリエ グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット

【NV Egly Ouriet – Grand Cru Extra Brut (2015 Degorgement)】

ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%。ビオロジックのアプローチから得られた完熟した糖度の高い葡萄を用いてノンドゼ(最終リキュール無添加)で仕上げたシャンパーニュ。70ヶ月という通常より長い瓶熟期間の後にリリース。贅を極める“生”のままの1本。

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2005 ポール・バラ グラン・クリュ・ブージイ・スペシャル・クラブ

【2005 Paul Bara – Grand Cru Bouzy Special Club】

ドメーヌのフラッグ・シップであるこのヴィンテージ・シャンパーニュは、ピノノワール67%、シャルドネ33%の比率になっている。

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2007 ヴィルマール プルミエ・クリュ・リリー・ラ・モンターニュ・クール・ド・キュヴェ

【2007 Vilmart & Cie – 1er Cru Rilly La Montagne Coeur de Cuvee】

同家が誇るリリー・ラ・モンターニュのベストの区画から選りすぐられた樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのみを使用。新樽発酵、10ヶ月に及ぶ新樽熟成によって醸された、ヴィルマールを代表する逸品。シャルドネ80%、ピノ・ノワール20%。バリック(225l)で10ヶ月熟成。60~96ヶ月の瓶熟の後にリリースされる。ドサージュは8~12g。MLFなし。

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2003 タルラン ラ・ヴィーニュ・ドール・ブリュット・ナチュール

【2003 Tarlant – La Vigne d’Or Brut Nature】

ウイィ村特有のテロワール、スパルナシアンという粘土石灰質土壌を持つ単一畑「ピエール・ド・ベルヴュー」に植わる平均樹齢62年のピノ・ムニエ100%。長期熟成に向かないと言われるピノ・ムニエ種も適したテロワールに植えて丁寧に仕込めば熟成可能という事を証明したかったという。炒ったヘーゼルナッツ、アジアンスパイスの香り、エキゾチックなフルーツなど複雑な味わい。2003年はノン・ドゼにて発売。小樽にて一次発酵、バトナージュを行いシュール・リーにて8-12ヶ月熟成。

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NV リュシアン・ロゲ プルール・デ・ザンジュ・グラン・クリュ

【NV Lucien Roguet – Pleurs des Anges Grand Cru】

すべてマイィ・シャンパーニュ産のピノ・ノワール70%、ピノ・ムニエ30%。平均樹齢約35年。現在販売中のものは、2013年産30%、2012年産30%、2011年産30%、2002年から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴが10%(一部ブルゴーニュ製樽で熟成)。ドザージュは6g/l。「プルール・デ・ザンジュ」は「天使の涙」の意。このメゾンの最上位作品です。

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2009 アグラパール ブラン・ド・ブラン・アヴィゾワーズ・エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ

【2009 Agrapart et Fils – Blanc de Blancs Avizoise Extra Brut Grand Cru】

アヴィズ村の丘に植わる樹齢50年の2区画(Les Robarts, La Voie d’Epernay)から造られる。粘土粘土質で表土が厚い土壌を持ち、常に骨太でリッチな味わいとなる。発酵・醸造は100%樽で行われ、王冠ではなくコルクにて瓶熟成。

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2006 エグリ・ウーリエ ブリュット・グラン・クリュ・ミレジメ

【2006 Egly Ouriet – Brut Grand Cru Millesime (2015 Degorgement)】


ウーリエの本拠地アンボネイ村を中心に、最高峰のピノ・ノワールが産出されることで有名な特級村ブージイ、特級村ヴェルズネイの葡萄を用いた同家の代表作。60ヶ月以上に及ぶ瓶熟の後にリリースされる。

品種:ピノ・ノワール 70%、シャルドネ 30%

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