2014 ユリス・コラン ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・レ・マイヨン

【2014 Ulysse Collin – Blanc de Noirs EX Brut Les Maillons】

こちらはオリヴィエ・コランがバルボンヌ・ファイエル村のレ・マイヨンという区画で収穫されたピノ・ノワールで仕込むブラン・ド・ノワール。

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2015 ヴィルジル・ポルティエ クロ・ヴィルジル・ブリュット・ミレジム・グラン・クリュ

【2015 Virgile Portier – Clos Virgile Brut Millésime Grand Cru】

ボーモン・シュル・ヴェルの0.24haのモノポール畑「レ・ゼクルヴィス」より、シャルドネ67%、ピノ・ノワール33%。1993年の植樹。1210リットルのフードル(大樽)で発酵後、7ヵ月間熟成。ドザージュは9g/l。

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2011 アラン・クヴルール ダヴィッド・クヴルール・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・ミレジム

【2011 Alain Couvreur – David Couvreur Brut Blanc de Blancs Milesime】

シャルドネ100%。平均樹齢25~30年。ステンレスタンクで発酵後、304リットルと228リットルの樽で1年間熟成(新樽率60%)。ドザージュは7/l。

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2008 ルイ・ロデレール クリスタル

【2008 Louis Roederer – Cristal Brut】

(ヴィンテージ)
非常に乾燥した涼しい夏がもたらしたヴィンテージ2008は際だった凝縮感を備え、「大陸性気候」の影響を受けた、密度の高く力強い典型的なヴィンテージです。例外的に冷涼な夏が、濃厚かつ塩気を含んだ素晴らしい爽快感をもたらし、2008年のヴィンテージ「らしさ」を創り上げました。
(醸造)
キュヴェ・クリスタルはルイ・ロデレールの至宝です。1876年に誕生したキュヴェ・クリスタルは、モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランのグラン・クリュ畑のブドウから造られます。クリスタル2008は、8年間瓶内熟成を行った後澱引きを経て、完璧な熟成へ向けてさらに最低8か月間寝かせました。ドザージュは8 g/lです。

クリスタル2008は、深みのある、濃厚で見事なシャンパーニュです。繊細な張りとしっかりとした凝縮感をもたらす石灰質土壌の真髄。このシャンパーニュにみなぎる力は、長期に及ぶ瓶内熟成期間を経ることにより和らぎました。クリスタル2008は、10年という熟成期間を経てリリースされます。初めてのことです。

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2001 デュヴァル・ルロワ ブリュット・オーサンティ・キュミエール

【2001 Duval-Leroy – Brut Authentis Cumieres】

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区、プルミエ・クリュに指定された区画のピノ・ノワールのみで造られるブラン・ド・ノワールです。畑は有機栽培で管理され、醸造はフレンチ・オークだけを使用しています。
ドサージュ : 4.5g/L

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2008 ボーモン・デ・クレイエール フルール・ド・ロゼ・ブリュット・ミレジム

【2008 Beaumont des Crayeres – Fleur de Rose Brut Millesime】

ピノ・ノワール60% シャルドネ30% ピノ・ムニエ10%

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