2016 バルベーラ・ダルバ パオロ・スカヴィーノ

【2016 Barbera D’Alba – Paolo Scavino】

ラ・モッラ村のブリッコ・マネスコッタと、ロッディ村のブリッコ・アンブロージョの二つのクリュで造るバルベーラ・ダルバ(1992年植樹)。バルベーラはとても生命力の高いブドウで、樹齢が若いうちはブドウが自分をコントロールできないので、畑での作業がとても大切。畑での作業を妥協しないパオロスカヴィーノならではの気品。

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2012 ベルコッレ・バローロ・シンポジオ・リゼルヴァ ボジオ

【2012 Bel Colle Barolo Simposio Riserva – Bosio】

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2016 ドルチェット・ダルバ エリオ・アルターレ

【2016 Dolcetto d’Alba – Elio Altare】

ラ・モッラのアルボローナと反対側の北側斜面に植えられたドルチェットとドリアーニの樹齢20~40年の樹をアッサンブラージュ。早熟な品種なので糖度と酸度を見ながら完璧な時期に収穫することが大切。2~3日のマセラシオンで水平型ステンレスタンクで発酵。熟成もステンレスタンクのみで10ヶ月間。

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2007 ベルコッレ・バルバレスコ・リゼルヴァ ボジオ

【2007 Bel Colle Barbaresco Riserva – Bosio】

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2015 バルバレスコ・マーニョ サン・シルヴェストロ

【2015 Barbaresco Magno – San Silvestro】

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2014 ドルチェット・ダルバ ルチアーノ・サンドローネ

【2014 Dolcetto d’Alba – Luciano Sandrone】

所有する11のドルチェットの畑は、バローロの一番高い丘にあり、海抜350~400mの斜面に位置しています。土壌は石灰を含む「白い土壌」です。収穫したブドウは各区画ごとに発酵された後、一番良いものだけを厳選してアッサンブラージュされます。

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2015 バルベーラ・ダルバ ルビア ムステラ

【2015 Barbera D’Alba Rubia – Mustela】

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