2017 フェアヴュー ダーリン・シュナン・ブラン

【2017 Fairview – Darling Chenin Blanc】

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東京都港区麻布十番2-3-6
FLEG麻布十番primo 3F
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2015 カノンコップ カデット・ケープ・ブレンド

【2015 Kanonkop – Kadette Cape Blend】

カデットとは「士官候補生」。灌漑は補助的に、収穫量7トン/ha(45.5hL)樹齢5-30年。オープンタンクで発酵。225Lのフレンチオークの2-3年目の樽で12-14ヶ月熟成。

品種:ピノタージュ 57%、カベルネソーヴィニヨン 26%、メルロ 14%、カベルネフラン 3%

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2015 スターク・コンデ・ワインズ ポストカード・シリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン

【 2015 Stark-Conde Wines – Postcard Series Cabernet Sauvignon 】

醗酵:ステンレス・タンク発行(MLFは50%をステンレス、50%をオーク樽にて行う)
熟成:30%フレンチ・オーク樽/70%アメリカン・オーク樽 (新樽比率30%)
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 100%

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2015 マン・ヴィントナーズ シャニ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー

【 2015 MAN Vintners – Shani Cabernet Sauvignon / Merlot 】

品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 85%、メルロー 15%

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