2016 クーパー・マウンテン・ヴィンヤーズ シャルドネ・ウィラメット・ヴァレー

【2016 Cooper Mountain Vineyards – Chardonnay Willamette Valley】

醗酵: 天然酵母 37%ステンレス/63%木樽(新樽比率10%)。MLF50%
熟成:63%フレンチオーク樽 8カ月(新樽比率 16%)

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2016 アイアンストーン シャルドネ

【2016 Ironstone – Chardonnay】

個性豊かな風味のシャルドネ。清々しいレモンや軽快なトロピカル・フルーツの香りを持ちます。クリーミーな質感と引き締まった酸の見事なバランスが楽しめる白ワインです。

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2014 キャンヴァスバック カベルネ・ソーヴィニヨン・レッド・マウンテン

【2014 Canvasback – Cabernet Sauvignon Red Mountain】

Cabernet Sauvignon 87%, Merlot 9%, Malbec 2%, Cabernet Franc 2%
仏産樽で18か月熟成 (40%新樽)

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2015 デリカート・ファミリー・ヴィンヤーズ ハンドクラフト・カベルネ・ソーヴィニヨン

【2015 Delicato Family Vineyards – Handcraft Cabernet Sauvignon】

醗酵:ステンレス・タンク
熟成: 75%新オークスティーブ熟成 4-6カ月(90%フレンチ、10%アメリカン)

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2010 スターレーン アストラル

【2010 Star Lane – Astral】

標高500mの畑で収穫された最上級キュべのみを使用した良年にのみ発表されるワイン。(生産量は6000本以下)
標高の高い畑はスターレーンのハッピー・キャニオンのテロワールを最も表現し、ここで収穫されるブドウは小粒で、濃厚な色をした最も凝縮したフレーバーを持つ最高のワインを産み出します。
使用されるクローンはカリフォルニアの最高のカベルネクローンとして知られるジョージ・デ・ラトゥールで、この木はフィロキセラの被害もないことから台木無しで栽培されます。
毎年、セパージュの比率は異なりその年年の特徴を表現します。

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2013 ダックホーン メルロ・ナパ・ヴァレー

【2013 Duckhorn – Merlot Napa Valley】

「ナパのメルローと言えばダックホーン、ダックホーンと言えばナパのメルロ」ナパ・メルロを世に知らしめた立役者。
ダックホーンはナパヴァレー・セントヘレナの北にダンとマーガレットのダックホーン夫妻により1976年に設立。当時ブレンド用品種としかみなされていなかったメルローを主体にしたワインで大成功を収めました。メルローは今日に至ってもダックホーンを代表するワインとして評価を受けています。ナパにある自社畑、厳選した契約畑からワインを造ります。

滑らかな口当たりに柔らかなタンニンが心地良く、長い余韻にはしっかりとした濃さも楽しめます。熟したプラムのニュアンスが魅力的なワインに仕上がっています。

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2013 ティエリオット・ヴィンヤード・シャルドネ リトライ

【2013 Littorai – Thieriot Vineyard Chardonnay】

オクシデンタルの西、1200フィート(約360m)の丘にあるこの畑は霧の上に位置しソノマの谷に広がる霧の絨毯を見下ろすことができる。オーガニックおよびバイオダイナミクスの手法で作られるブドウは、豊かな日照と冷たい海風によってよりストラクチャーと豊かな酸味を持つスタイルに仕上がる。

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