2013 エフエスティ ファイナル・ファイナル

【2013 Efeste – Final Final】

醗酵:ステンレスタンク(天然酵母)、 フレンチオーク樽でMLF
熟成:フレンチオーク20カ月(新樽率 30%)
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 50%、シラー 50%

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2014 ポール・ホブス カベルネ・ソーヴィニョン・ナパ・ヴァレー

【2014 Paul Hobbs – Cabernet Sauvignon Napa Valley】

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2013 スターレーン カベルネ・ソーヴィニヨン・ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ

【2013 Star Lane – Cabernet Sauvignon Happy Canyon of Santa Barbara】

醗酵:天然酵母のみ使用 ステンレス・タンク
熟成:フレンチ・オーク樽 225L 20ケ月(新樽35%)
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 83%、カベルネ・フラン 10%、メルロー 4%、マルベック 2%、プティ・ヴェルド 1%

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2012 シルヴァー・オーク カベルネ・ソーヴィニヨン・アレキサンダー・ヴァレー

【2012 Silver Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valley】

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2014 キャンヴァスバック カベルネ・ソーヴィニヨン・レッド・マウンテン

【2014 Canvasback – Cabernet Sauvignon Red Mountain】

Cabernet Sauvignon 87%, Merlot 9%, Malbec 2%, Cabernet Franc 2%
仏産樽で18か月熟成 (40%新樽)

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2015 デリカート・ファミリー・ヴィンヤーズ ハンドクラフト・カベルネ・ソーヴィニヨン

【2015 Delicato Family Vineyards – Handcraft Cabernet Sauvignon】

醗酵:ステンレス・タンク
熟成: 75%新オークスティーブ熟成 4-6カ月(90%フレンチ、10%アメリカン)

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2010 スターレーン アストラル

【2010 Star Lane – Astral】

標高500mの畑で収穫された最上級キュべのみを使用した良年にのみ発表されるワイン。(生産量は6000本以下)
標高の高い畑はスターレーンのハッピー・キャニオンのテロワールを最も表現し、ここで収穫されるブドウは小粒で、濃厚な色をした最も凝縮したフレーバーを持つ最高のワインを産み出します。
使用されるクローンはカリフォルニアの最高のカベルネクローンとして知られるジョージ・デ・ラトゥールで、この木はフィロキセラの被害もないことから台木無しで栽培されます。
毎年、セパージュの比率は異なりその年年の特徴を表現します。

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