2016 クーパー・マウンテン・ヴィンヤーズ シャルドネ・ウィラメット・ヴァレー

【2016 Cooper Mountain Vineyards – Chardonnay Willamette Valley】

醗酵: 天然酵母 37%ステンレス/63%木樽(新樽比率10%)。MLF50%
熟成:63%フレンチオーク樽 8カ月(新樽比率 16%)

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2016 アイアンストーン シャルドネ

【2016 Ironstone – Chardonnay】

個性豊かな風味のシャルドネ。清々しいレモンや軽快なトロピカル・フルーツの香りを持ちます。クリーミーな質感と引き締まった酸の見事なバランスが楽しめる白ワインです。

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2013 ティエリオット・ヴィンヤード・シャルドネ リトライ

【2013 Littorai – Thieriot Vineyard Chardonnay】

オクシデンタルの西、1200フィート(約360m)の丘にあるこの畑は霧の上に位置しソノマの谷に広がる霧の絨毯を見下ろすことができる。オーガニックおよびバイオダイナミクスの手法で作られるブドウは、豊かな日照と冷たい海風によってよりストラクチャーと豊かな酸味を持つスタイルに仕上がる。

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2014 ナパ・ハイランズ シャルドネ

【2014 Napa Highlands – Chardonnay Napa Valley】

Chardonnay 100%
AVA:ナパ・ヴァレー、ナパ・ヴァレーの中でも南にありサン・パブロ湾からの霧と冷風の影響を受けて涼しいカーネロスとオーク・ノールの葡萄をブレンド。
仏産新樽にて醗酵(6か月間バトナージュ(澱を撹拌)しながら熟成)、翌年初夏頃にマロラクティック醗酵終了後、数年使いの仏産樽で更に6か月熟成。(樽熟成12か月)

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2013 オー・ボン・クリマ シャルドネ・ニュイ・ブランシュ・オン・ザット・ロード・アゲイン

【2013 Au Bon Climat – Chardonnay Nuits Blanches “On that road again”】

毎年変わるワインのニックネーム。2013年は「オン・ザット・ロード・アゲイン」、2014年は「ピアーレス=比類なき」と命名。ビエン・ナシードの畑90%と自社畑ル・ボン・クリマのブドウ10%を使用。フランソワ・フレールの樽発酵・樽熟成(100%新樽)、18ヶ月熟成(12ヶ月で一度澱引き)、100%マロラクティック醗酵を終わらせる。

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2015 デコイ シャルドネ

【2015 Decoy – Chardonnay】

Chardonnay 100%。オレンジの花、蜂蜜とクリーム・ブリュレのリッチなアロマ。瑞々しいトロピカルフレーバーにクリーミーな口当たりがなめらかに口中に広がり、サッパリとした酸とふんだんな果実味を後味に感じます。

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2014 マイグレーション シャルドネ・ルシアン・リヴァ―・ヴァレ―

【2014 Migration – Chardonnay Russian River Valley】

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