NV ロベール・モンキュイ レ・グラン・ブラン・エクストラ・ブリュット

【NV Robert Moncuit – Les Grands Blancs Extra Brut】

コート・デ・ブラン地区のグランクリュであるメニル・シュール・オジェとオジェのシャルドネをブレンド。樽にて醸造されたヴァン・ド・レゼルヴを20%加えています。瓶内熟成は36ヶ月

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2014 アグラパール ブラン・ド・ブラン・ヴェニュス・ブリュット・ナチュール・グラン・クリュ

【2014 Agrapart et Fils – Blanc de Blancs Vénus Brut Nature Grand Cru】

アヴィズ村にある僅か30アールの単一畑『ラ・フォセ』にシャルドネが植えられたのは1959年。自然農法にこだわるパスカル・アグラパールは、この区画ではトラクターは使用せず馬による耕作を行っています。馬の重さでは土を踏み固める事なく、柔らかな状態を維持します。丁寧に鋤入れされた土壌は空気を含み、活性化されて地中奥深くまで根が伸長。ミネラル分を多く吸収し果実に反映させると考えています。

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2014 アグラパール ブラン・ド・ブラン・ミネラル・エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ

【2014 Agrapart et Fils – Blanc de Blancs Minéral Extra Brut Grand Cru】

アヴィズ村とクラマン村の単一区画で収穫したブドウを使用したブラン・ド・ブラン。特に石灰質が強いパーセルより平均樹齢50年のシャルドネより醸されています。ステンレスタンク醸造(アヴィズ)と樽醸造(クラマン)のキュヴェをブレンドし、多彩な個性を感じるスタイルに仕上げています。澱と共に寝かせる事5年。ドサージュは4g/lと極限まで控えています。

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2014 ベレッシュ・エ・フィス アンボネイ・グラン・クリュ

【2014 Bereche et Fils – Ambonnay Grand Cru】

マイィ・シャンパーニュに次ぐ自ら醸造を行った2つ目のグラン・クリュ。0.4haの畑「レ・トゥレ」に植わる樹齢50年のピノ・ノワール100%。1992本生産。ドザージュ3.5g/L。マイィ・シャンパーニュがモンターニュ・ド・ランスの北に位置し、アンボネイが南側であり同じピノ・ノワール100%でも異なるキャラクターを持ち、対となるグラン・クリュ。

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2014 ベレッシュ・エ・フィス マイィ・シャンパーニュ・グラン・クリュ

【2014 Bereche et Fils – Mailly Champagne Grand Cru】

2012年に取得したグラン・クリュ畑の初ヴィンテージ。マイィ村「レ・シャロワ」という0.4haの単一区画に植わる樹齢60年の古木ピノ・ノワール100%によるもの。2100本生産。ドサージュ3.5g/L。

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NV ピエール・ジモネ ブリュット・キュイ・プルミエ・クリュ

【NV Pierre Gimonnet – Brut Cuis 1er Cru Blanc de Blancs】

こちらのキュヴェは一級畑のキュイ村のシャルドネを使用。生産年のシャルドネを主として、過去5年間分のリザーヴワインを厳選、ブレンドしています。
シャルドネ100%。

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1996 ヴィルマール プルミエ・クリュ・リリー・ラ・モンターニュ・クール・ド・キュヴェ

【1996 Vilmart & Cie – 1er Cru Rilly La Montagne Coeur de Cuvee】

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