NV フェルナン・ヴォーヴェルサン ブラン・ド・ブランブリュット・オリジナル・グラン・クリュ

【NV  Fernand Vauversin – Blanc de Blancs Brut Original G.C.】

ドメーヌの伝統とノウハウを最も如実に表現するドメーヌのスタンダード・キュヴェ。異なるクリマ,複数のヴィンテージのブドウのアッサンブラージュから造られるが,すべてオジェ村で栽培されたシャルドネの最新の2ヴィンテージのアッサンブラージュから造られる。ホウロウのタンクでアルコール発酵後,引き続きシュール・リーの状態でマロラクティック発酵と熟成と行う。9ヶ月の熟成の後,甜菜(ビート)糖24グラムを添加して,瓶内二次発酵を行い,最低2年間瓶内熟成させる。ドザージュは,門出のリキュールとしてシナモン糖を1リットルあたり8グラム添加し,さらに最低2ヶ月間ドメーヌのセラーで寝かせてからリリースする。
品種:シャルドネ 100%

>> フェルナン・ヴォーヴェルサンについて

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